説明 

石垣島のコーヒーを挽いての味で楽しめる

日本最南端にある八重山諸島の中でも、石垣島の西側に位置する『小浜島』にある小さな焙煎所『Island Coffee Roastery』という場所で焙煎しています。

コーヒー豆はスペシャルティコーヒー以上のランクの豆を使用し、海のそばで丁寧に焙煎されたコーヒーは格別の味がします。

※スペシャルティコーヒーとは

産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別と品質管理が適正に扱われ、欠陥豆の混入がほとんどない生豆

【コーヒーの種類】

ISLAND BLEND（ブレンド）

コスタリカ・ブルンジ・ブラジルの３種類のブレンド

華やかな香りとすっきりとした苦味の中に、どこかカラメルの様な風味を感じさせます。
舌触りが軽く、ゴクゴク飲めてのどを潤してくれます。
暑い日にアイスで飲みたくなるコーヒーです！

酸味(Acidity) :★ ★ ☆ ☆ ☆
苦味(Bitterness) :★ ★ ★ ☆ ☆
コク(Body) :★ ★ ☆ ☆ ☆

【コスタリカ】
Location : タラス、サンマルコス地区
Farm : エルポトレロ農園 / ドン・オスカル・ミル
Elevation : 1,700-1,900m
Varietal : Catuai
Process : Red Honey
"Supervisor :
アレハンドロ・ソリス"
Flavor : Floral, Raison, Plum, Blood Orange, Bitter Chocolate

【ブルンジ】
Location : イースタン・ハイランド州アイユラ地区カイナンツ
Farm : Balance Farm
Elevation : 1,700-1,800m
Varietal : Red Catuai / Yellow Catuai
Process : Red Honey
"Supervisor :
ニコル・コルブラン"
Flavor : Mandarine Orange, Blueberry, Red Apple

【ブラジル】
Location : ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス、マンチケイラ・デ・ミナス
Farm : グロッタ・フンダ農園
Elevation : 1,000-1,300m
Varietal : Yellow Catuai
Process : Natural
Supervisor : グラウシオ・カルネイロ・ピント
Flavor : Red Wine, Blueberry, Red Apple, Walnut

ISLAND COFFEE（インドネシア）

チョコレートやナッツを思わせる、深みのある香りが広がり、サトウキビのようなほのかな甘みが余韻に残ります。酸味が控えめで苦味とコクがしっかりしているため、ミルクとの相性も抜群です。

酸味(Acidity):★☆☆☆☆
苦味(Bitterness):★★★★☆
コク(Body):★★★★☆

Location：リントン、ドロクサングル、ポルング地区（北スマトラ）
Farm：約250の小規模農家グループ
Elevation：1,400-1,500m
Varietal：アテン、ティムティム
Process：スマトラ式
Flavor：チョコレート、ナッツ、サトウキビ

ISLAND COFFEE PREMIUM（ケニア）

ケニアのプレミアムなシングル

カシスやアールグレイを思わせる、爽やかな香りが広がり、後味にはグレープフルーツのような柑橘の余韻が続きます。華やかな酸味と上品な甘さのバランスがとてもよい味わいです。

酸味(Acidity):★ ★ ★ ★ ☆
苦味(Bitterness):★ ☆ ☆ ☆ ☆
コク(Body):★ ☆ ☆ ☆ ☆

Location：ニエリ、ガチャサ（ケニア）
Farm：複数の小規模農家
Elevation：1,800-2,100m
Varietal：SL28、Batian
Process：ウォッシュド
Flavor：カシス、アールグレイ、グレープフルーツ

DECAF COFFEE（メキシコ）

カフェインレスなのに美味しいシングル

デカフェとは思えないほど、しっかりとしたコクを感じられるコーヒーです。キャラメルのようなフレーバーとダークチョコレートのようなほろ苦いテイストが特徴です！
Chocolate ／ Full-bodied ／ Clean

　ロースト： 中深煎り（Full City）


　酸味(Acidity) 　 ：★ ☆ ☆ ☆ ☆
　苦味(Bitterness) ：★ ★ ★ ★ ☆
　コク(Body) 　　：★ ★ ★ ☆ ☆